¿Que son los lípidos?, Lípidos o grasa
Que son los lípidos y para que sirve
Lípidos o grasa
¿Que son los lípidos?
Los lípidos son un grupo
compuesto de moléculas heterogéneas orgánicas. Dentro de su composición es
donde se encuentran las grasas.
Hay tres distintos tipos
de lípidos. El primero llamado grasas o aceites, llamadas también triglicéridos
o triacilglicéridos. Segundo los fosfolípidos y por último esteres de
colesterol, que tienen un componente en común como lo son los ácidos grasos,
dividido en 3 grupos. Saturados, poliinsaturados y monoinsaturados
lípidos ¿para qué sirven? Función de los lípidos
La función que cumplen
los lípidos en nuestro organizo son variadas. Por ejemplo energéticas, estas
son las que el organismo, en exceso puede guardar reservas en las células adiposas.
Estructurales, el colesterol y los fosfolípidos forman parte de las membranas biológicas.
Transporte, se encarga de transportar vitaminas liposolubles q nuestro organismo
necesita para su absorción intestinal. Reguladora, el colesterol es de gran
importancia biológica, es recursos de compuestos como las hormonas sexuales o
suprarrenales y de la vitamina D que interviene en la regulación del
metabolismo de calcio.
alimentos que contienen lípidos
Podemos encontrar los lípidos
en distintos alimentos según el tipo de grasas, por ejemplo: los alimentos que son
ricos en ácidos grasos saturados tenemos la manteca, el tema del huevo, la
leche, el aceite de coco, el tocino, la nata y en leche.
Alimentos ricos en grasa
monoinsaturados podemos encontrarnos con alimentos como los frutos secos o en
los aceites comestibles.
Y alimentos ricos en grasa
poliinsaturada podemos encontrarnos alimentos como el pescado o el aceite del
mismo, alimentos enriquecidos con omega3, grasa animal, aceites vegetales, soja
Comidas ricas en fosfolípidos
como carnes y huevos.
Alimentos ricos con
colesterol pueden ser los sesos de ternera, la yema de huevos, hígados, carne.
